golosando

Rusk & Greek yogurt cake con composta ai frutti di bosco

Una spettacolare torta fatta con le fette biscottate? Ebbene si… La leggerezza non preclude il piacere di soddisfare il palato. E questo dolcetto ne è la prova!

  • Ingredienti:  2 fette biscottate integrali, bevanda di riso vegetale q.b., 1 yogurt greco naturale, 1 tazza di frutti di bosco , succo di mezzo limone, 1 cucchiaino di zucchero di canna  grezzo.
  • Per  decorare: tenere da parte qualche frutto di bosco
  • Preparazione: prendere una fetta biscottata e inzupparla nella bevanda di riso vegetale, dopodiché predisporla su un piattino da portata. Farcire con uno strato abbondante di yogurt greco.
    Procedere  nello stesso modo con la seconda fetta biscottata e lasciare riposare.
    Nel frattempo preparare la composta di frutti di bosco: posizionare i frutti in un pentolino a fuoco basso e aggiungere il succo di mezzo limone e un cucchiaino di zucchero di canna grezzo. Portare il tutto quasi a ebollizione, mescolando la frutta  quasi da renderla una crema. Appena la composta è pronta, lasciarla raffreddare qualche minuto e poi versarla sul composto preparato precedentemente.
    Decorare con qualche frutto di bosco e una fogliolina di menta

Per vedere le altre ricette per la colazione vai qui

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