Fresca, delicata e con tutta la dolcezza semplice delle cose fatte con amore. Ci sono dolci che nascono per stupire e altri che nascono semplicemente per stare bene insieme. Questa cheesecake è nata così, quasi in punta di piedi, per la Festa della Mamma. Volevo qualcosa di fresco, leggero, morbido, che sapesse di primavera eContinua a leggere “Cheesecake soffice alle pesche e albicocche”
Bocconcini di pollo ripieni con crema di asparagi e carciofi trifolati
Ci sono giorni in cui non segui una ricetta, segui quello che hai davanti e quello che senti. Questo è una di quelli.Un mazzetto di asparagi, delle sottilissime di pollo e una salsiccia.Ingredienti semplici, ma che insieme hanno creato qualcosa di cremoso, avvolgente, quasi elegante senza volerlo essere. E poi, accanto, un contorno che saContinua a leggere “Bocconcini di pollo ripieni con crema di asparagi e carciofi trifolati”
Fregula ai frutti di mare “di ritorno dalla Sardegna”
Questa fregula ai frutti di mare l’ho assaggiata per la prima volta in Sardegna, in un ristorante vista mare, dove ogni boccone sapeva di sale, sole e semplicità. A Pasqua ho voluto riportare quel sapore a casa mia.Avevo della fregula presa proprio lì, qualche ingrediente fresco e anche degli avanzi di pesce che non volevoContinua a leggere “Fregula ai frutti di mare “di ritorno dalla Sardegna””
La pelle, il confine tra noi e il mondo
“La pelle non è solo ciò che ci riveste, ma ciò che racconta chi siamo, anche quando non parliamo.” Osservando le persone che vengono in studio, ma anche il mio stesso corpo nei diversi momenti della vita, mi sono resa conto di quanto la pelle sia un organo straordinario. Spesso la consideriamo solo dal puntoContinua a leggere “La pelle, il confine tra noi e il mondo”
Karma: oltre il giudizio, dentro la vibrazione
Per molto tempo, anche io ho sentito parlare di karma come qualcosa da “pagare”. Una sorta di bilancia invisibile pronta a restituire ciò che avevamo fatto: bene per il bene, male per il male. Ma più osservavo la vita, più qualcosa non tornava. Persone buone che soffrivano. Persone discutibili che sembravano fluire senza ostacoli. AlloraContinua a leggere “Karma: oltre il giudizio, dentro la vibrazione”
Burger di cavolfiore e verza al forno (senza glutine)
A volte bastano due verdure dimenticate in frigorifero per creare qualcosa di sorprendente.Il cavolfiore e la verza, uniti insieme, diventano la base perfetta per dei burger vegetali morbidi dentro e leggermente croccanti fuori.Una ricetta semplice, leggera e naturalmente senza glutine, perfetta per una cena veloce ma piena di gusto. Ingredienti (circa 6 burger)• 300 gContinua a leggere “Burger di cavolfiore e verza al forno (senza glutine)”
Meditazione: presenza e forza nella vita quotidiana
Spesso si immagina la meditazione come un momento “a parte”: seduti a gambe incrociate, occhi chiusi, in silenzio assoluto. Anche io ho sperimentato questa modalità, trovando pace e centratura.Ma con il tempo ho compreso che la vera meditazione non si esaurisce sul cuscino: diventa uno stato interiore che possiamo portare in ogni gesto quotidiano. BereContinua a leggere “Meditazione: presenza e forza nella vita quotidiana”
Intestino e cervello: il dialogo invisibile dell’asse intestino–mente
Sempre più spesso sentiamo parlare del legame tra intestino e cervello. Un collegamento invisibile ma potentissimo che la scienza oggi chiama asse intestino–cervello.Eppure, prima ancora che la ricerca scientifica iniziasse a studiarlo, molte tradizioni naturali e mediche avevano già intuito che la nostra pancia e la nostra mente dialogano continuamente.Quante volte diciamo frasi come: “HoContinua a leggere “Intestino e cervello: il dialogo invisibile dell’asse intestino–mente”
Pasta con cavolo viola e guanciale croccante
A volte le ricette arrivano nei modi più inaspettati. Questa l’ho scoperta mentre ero dalla parrucchiera: una signora, tra una piega e una chiacchiera, raccontava con entusiasmo un piatto che preparava spesso a casa. Cavolo viola e guanciale. L’abbinamento mi ha incuriosito subito e il giorno dopo ho voluto provarlo.Il risultato è stato sorprendente: ilContinua a leggere “Pasta con cavolo viola e guanciale croccante”
Ritrovare la meraviglia
Oggi voglio raccontarti di come, spesso, la meraviglia possa perdersi tra le abitudini e la frenesia quotidiana. Mi capita anche a me: correndo tra lavoro, appuntamenti e responsabilità, a volte dimentico di fermarmi e guardare davvero ciò che mi circonda. Poi succede qualcosa di piccolo, un dettaglio, un gesto, un colore ,e mi ricordo quantoContinua a leggere “Ritrovare la meraviglia”
TIZIANA SORRENTINO NATUROPATA 