Hai presente quando arrivi a casa infreddolito, magari stanco e pure un po' abbacchiato? Non c'è niente di meglio di una zuppa come si deve. Una coccola, una di quelle che fanno bene al cuore, al pancino e all'anima #comfortfood #vegan #ricette
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Ricetta: il mio carpaccio di zucchine
Il carpaccio di zucchine va fatto con le prime, tenere e piccole, verdurine. Meglio se sono dell'orto, ma siccome non si può avere proprio tutto dalla vita, ci accontenteremo di un buon prodotto fresco del mercato. In questa ricetta ciò che più conta è la consistenza della protagonista, la zucchina, che dovrà essere veramente freschissima, sottilissima… Continua a leggere Ricetta: il mio carpaccio di zucchine
Ricetta dei dolcetti al cocco (senza cottura)
Per le straordinarie proprietà nutritive del cocco, nelle isole del Pacifico la palma è chiamata anche "albero della vita". Cocco e cioccolato sono i protagonisti di questo dolcetto veg che piace a tutti, grandi e piccini. Il rum è facoltativo 😉
Come fare il seitan in 6 passi
Avete mai provato a fare il seitan a casa? Il seitan è una fonte proteica vegetale eccellente. Non è difficile da fare in casa e ha il grande vantaggio di poter usare la propria farina preferita. Vi spiego come fare in pochi semplici passaggi. Questa ricetta è indicata per ricavare circa 500/600 grammi di seitan
Crema vegan all’avocado
Vero toccasana per capelli, occhi e cervello, l'avocado è un frutto molto energetico, ricco di "grassi buoni" (gli stessi dell'olio di oliva) e sali minerali preziosi, come magnesio e potassio, utili per prevenire i rischi cardiovascolari. È anche una buona fonte di acido folico e di vitamine: E, C, B, K. E queste sono già… Continua a leggere Crema vegan all’avocado
Ricetta: farifrittata alle erbette
Tecnicamente questa è una frittata vegan senza uova e si può preparare con tanti diversi ingredienti: patate, zucchine, carciofi, cipolle, ecc. Quella che ti propongo io è con erba cipollina, salvia e maggiorana.
Insalata detox di mango e finocchi
Senza rinunciare al gusto, un'insalatina facile e veloce, perfetta per ritornare in forma dopo qualche stravizio di troppo durante le feste! Le proprietà detox del finocchio, unite alla carica vitaminica del mango e ai minerali presenti nei semini sono un mix perfetto per fare il carico di energia! Ingredienti: 1 mango 100 grammi di soncino 1… Continua a leggere Insalata detox di mango e finocchi
Ricetta: tagliatelle con farina di castagne ai broccoli
Per stupire senza rinunciare alla leggerezza ecco un piatto speciale che ci porta subito ai sapori dell'orto di inverno. Un primo di quelli come una volta: le tagliatelle fatte in casa in versione "avvantaggiata"
Ricetta: polpettine di fagioli cannellini
Secondo piatto gustoso e fonte importante di proteine vegetali, le polpettine di fagioli cannellini sanno conquistare anche i palati più difficili. E piacciono tantissimo anche ai bambini!
Ricetta: la spuma di ceci
La spuma di ceci: un passepartout velocissimo da preparare e un'ottima fonte di proteine vegetali
Tiziana Sorrentino Naturopata 