[Golosando]: la colazione

La colazione deve essere sostanziosa ed equilibrata, mentre gli spuntini e la merenda dovranno garantire all’organismo il supplemento di carburante necessario ad evitare cali di energia e di rendimento!

Iniziare bene la giornata con il giusto apporto di fibre, di cereali, di frutta fresca e secca, di semi e di grassi – ma quelli buoni e indispensabili all’organismo – è il miglior modo per affrontare e sostenere al massimo ogni individuale potenzialità.
Niente zuccheri raffinati, niente grassi saturi o idrogenati. Tutto naturale, tutto genuino, tutto equilibrato.

Cancellate il pregiudizio che la prima mossa vincente per dimagrire sia una colazione limitata a una sparuta tazza di caffè o di tè. Al suo posto introducete questo nuovo concetto: per iniziare la giornata all’insegna della snellezza, dell’energia e del buon umore è necessario fare una colazione equilibrata ed abbondante.
In effetti saltare la colazione danneggia anziché aiutare chi vuole riconquistare la linea.
Quindi la prima colazione deve coprire una parte significativa delle calorie e dei principi nutritivi necessari al buon funzionamento dell’organismo nella giornata.

Per vedere le quattro ricette alternative vai al mio progetto “Golosando”:

 

 

Ricetta: pancotto alla genovese con pomodoro

 

Altra ricetta veganizzata, il pancotto è una coccola, una di quelle che fanno bene all’anima e che oggi qualcuno chiama comfort food.  Ci vuole un po’ di tempo perché è una zuppa che va cotta a lungo, ma è molto facile da preparare e scalda il cuore, soprattutto nelle sere fredde e piovose.
Ecco la ricetta per quattro persone.

Ingredienti:

600 grammi di pane secco
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
1 mazzetto di  basilico
2 pomodori maturi
Lievito in scaglie
Pangrattato
Olio extra vergine d’oliva
Pepe

Preparazione:
Tagliuzzate e schiacciate  bene i pomodori, possibilmente eliminando la pellicina. Metteteli a soffriggere in una casseruola con gli spicchi d’aglio (interi o tritati) e la cipolla. Fate andare il soffritto a fuoco lento e quando il pomodoro sarà giunto a cottura unite un litro di acqua bollente precedentemente salata. Rompete il pane a pezzi e unitelo al tutto. Aggiungete anche il basilico tagliuzzato finemente e portate ad ebollizione. Se il composto fosse troppo denso, potete allungarlo con un po di acqua calda. Dopo un’ora di cottura a fiamma bassa, sbattete il tutto con una forchetta, in modo da sbriciolare grossolanamente i pezzi di pane. Servire caldissimo, quando l’acqua sarà quasi completamente evaporata, cospargendo con abbondante lievito in scaglie, una manciata di pangrattato, un filo di olio extra vergine d’olio a crudo e pepe a piacere.